Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf

Name: Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf
Total time: 30 min
Cuisine: queue de boeuf

Le queue de boeuf est un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. Photo par wikimedia commons

La queue de boeuf est une viande gélatineuse considérée comme un produit tripier qui est particulièrement savoureuse. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables depuis quelques années pour le plus grand bonheur des papilles averties.

Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail mais agrémente de nombreux autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.

Dernières recettes de queue de boeuf et de cuisine africaine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de queue de boeuf et de cuisine africaine qui changent !

Kondre à la queue de boeuf

Tchop-Afrik'A Cuisine

Succulente recette de ragoût de bœuf aux plantains. Plat familial et festif de l'Ouest Cameroun.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

abats ail asperge bière boeuf bouillon cacao carottes céleri champignons chef coing consommé cuisine africaine daube échalote fèves gingembre haricots hiver lard légumes marjolaine mijoté moutarde oignons panais pancetta parmentier pâtes pignons piment poireau poivrons pomme de terre pot-au-feu potiron purée ragoût raisins raisins secs restes riz terroir tomates vermouth viande vin vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de queue de boeuf et toutes les recettes de cuisine africaine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de foie de veau aux poivrons

Barbara

J'adore le foie de veau, mais je trouve que l'on finit toujours par le préparer de la même façon, poêlé aux champignons et au thym ou encore au vinaigre balsamique. Et pourquoi pas au curry ? Cet excellent curry se prépare en moins de deux et si vous pensez à préparer votre riz en même temps, le tout sera prêt en moins de 40 minutes. Qui dit mieux ?